نقدم طريقة عمل العدس الأصفر فهو يعد ضمن الوجبات الشهية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، خاصة وأنها تتضمن على قيمة غذائية عالية وتعد ضمن البروتين النباتي، لذا فإننا نعرض في هذا التقرير بشكل مفصل كيفية عمل العدس الأصفر بأكثر من طريقة ووصفة.
محتويات المقال
طريقة عمل العدس الأصفر
وعن طريقة عمل العدس الأصفر، فإن الشيفات ينصحون أن تكون كمية المياه قليلة من أجل الحصول على ثقل جيد في طبق شوربة العدس، علما أنه يتم تقديمه بجانب الخبز المحمص والبصل بالخل، والليمون.
مقادير عمل العدس الأصفر
وإليكم مقادير عمل العدس الأصفر والتي جاءت كالآتي:
- كوب عدس أصفر مغسول ومصفى
- بصلة متوسطة مفرومة
- جزرة صغيرة مقطعة مكعبات
- حبة بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب ماء أو مرق
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة كمون
- رشة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- عصير ليمونة
خطوات تحضير العدس الأصفر
وإليكم خطوات تحضير العدس الأصفر، حيث يمكن وضع فلفل أخضر حامي حسب الرغبة فهو يعطي مذاق رائع.
- سخني الزيت وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة.
- أضيفي العدس والجزر والبطاطس وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقتين.
- ضع المرق ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- بعد الغليان، خففي النار وغطي القدر واتركي العدس والخضروات حتى ينضجوا تمامًا
- بعد ذلك يضرب في الخلاط للحصول على قوام ناعم، أو تركه كما هو لملمس أكثر خشونة حسب الرغبة.
طريقة عمل العدس بالشعرية
وهناك وصفة أخرى ربما يبحث عنها البعض وهي طريقة عمل العدس بالشعرية، فإنها تعد ضمن الوصفات الرائعة التي يفضلها الكثير، ويتم تناولها بجانب البصل بالخل والليمون والخبز المحمص في السمن أو الزيت حسب الرغبة.
مقادير عمل العدس بالشعرية
وإليكم مقادير عمل العدس بالشعرية، والتي تتضمن على مكونات معظمها لا تخلوا من أي مطبخ في مصر، وهي كالآتي:
- كوب عدس أصفر مغسول
- نصف كوب شعرية
- بصلة مفرومة
- 3 أكواب مرق
- ملح
- فلفل أسود
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات تحضير العدس بالشعرية
وعن خطوات تحضير العدس بالشعرية، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل:
- عليك أن تقوم بتسخين الزيت وحمّصي الشعرية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك ضعي البصل على أن يتم التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- قم الآن بإضافة العدس والماء ويترك على النار حتى يغلي
- الآن غطي الوعاء وخففي النار ويترك إلى أن ينضج.
- يفضل بعد ذلك هرس العدس بعدما ينضج بمعلقة خشبية أو هراسة يدوية.
طريقة عمل العدس بالشعريةطريقة عمل العدس العادي
كما يوجد وصفة طريقة عمل العدس العادي، وهي التقليدية المتعارف عليها في المطبخ المصري، حيث تتم من خلال وضع ملعقة من السمن على العدس حتى تنضج بشكل صحيح.
مقادير عمل العدس العادي
وإليكم مقادير عمل العدس العادي، والتي تتضمن على عددا من المكونات وهي تكون كالآتي:
- كوب عدس أصفر
- جزرة مقطعة
- حبة بطاطس صغيرة مكعبات
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملح
- كمون
- ماء للسلق
خطوات تحضير العدس العادي
وعن خطوات تحضير العدس العادي، فإنها تتضمن على ما يلي:
- اغسلي العدس جيدًا وصفيه.
- أضيفي العدس والخضروات وغطيها بالماء.
- اتركيه يغلي ثم خففي النار حتى ينضج العدس والخضروات.
- أضيفي الملح والكمون وقدميه ساخنًا.
طريقة عمل العدس العاديطريقة عمل العدس المصري
أما عن طريقة عمل العدس المصري، فإنها لا تختلف كثيرا عن الوصفات السابقة، حيث ينصح بتحمير ملعقة صغيرة من الثوم مع السمن وإضافتها للعدس بعد الطحن.
مقادير عمل العدس المصري
وإليكم مقادير عمل العدس المصري، والتي تتضمن على عددا من المكونات وهي تكون كالآتي:
- كوب عدس أصفر
- 2 فص ثوم مهروس
- بصلة متوسطة مفرومة
- جزرة مبشورة
- بطاطس مقطعة مكعبات
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل
- مرقة
خطوات تحضير العدس المصري
وإليكم خطوات تحضير العدس المصري، والتي تتضمن على عدد من المكونات وهي تكون كالآتي:
- ضعي العدس والبصل والثوم والخضروات مع الماء.
- دعي الخليط يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى النضج.
- اطحني الخليط باستخدام الخلاط أو الهاند بلندر حتى تحصلي على قوام ناعم.
طريقة عمل العدس المصريطريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
وعن طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط، فإن كبار الشيفات يرون أنه من الأفضل هرس العدس بواسطة الهراسة أو الملعقة الخشبية فإنها تعطي مذاق رائع ولذيذ، وفي هذا التقرير سوف نعرض بشكل مفصل كيفية تجهيز العدس الأصفر وتقديمه دون اللجوء إلى الخلاط.
مقادير عمل العدس الأصفر بدون خلاط
وإليكم مقادير عمل العدس الأصفر بدون خلاط، والتي تتضمن على ما يلي:
- كوب عدس
- جزرة مبشورة
- حبة بطاطس مقطعة صغيرة
- بصل مفروم
- ماء مغلي
- ملح
- كمون
خطوات تحضير العدس الأصفر بدون خلاط
وإليكم خطوات تحضير العدس الأًصفر بدون خلاط، والتي تتضمن على ما يلي:
- اسلقي العدس مع الخضراوات جيدًا حتى تصبح طرية جدًا.
- عليكي الاستمرار في التقليب أثناء سلق العدس وذلك للحصول على قوام ناعم.
- اهرسي العدس يدويًا باستخدام ملعقة خشبية أو هراسة البطاطس حتى يلين الخليط.
طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاططريقة عمل العدس الأصفر بالطماطم
وربما يبحث البعض عن طريقة عمل العدس الأصفر بالطماطم، فإنها تتضمن عددًا من المكونات والمقادير والتي تكون كالآتي:
مقادير عمل العدس الأصفر بالطماطم
وإليكم مقادير عمل العدس الأصفر بالطماطم، فإنها تتضمن عددًا من المكونات تكون متوافرة في المطبخ المصري.
- كوب عدس
- 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون
- ملح
- فلفل أسود
- ماء
خطوات تحضير العدس الأصفر بالطماطم
وعن خطوات تحضير العدس الأصفر بالطماطم، فإنها لا تحتاج من الوقت سوى الـ 15 دقيقة فقط وربما أقل، وإليكم الخطوات:
- حمري البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي الطماطم واطهيها حتى تذبل.
- أضيفي العدس والماء ودعيه يغلي وينضج.
- يقدم في طبق الشوربة على السفرة بجانب الخبز المحمص.
طريقة عمل العدس الأصفر بالطماطمطريقة عمل العدس في الخلاط
وفيما يخص طريقة عمل العدس في الخلاط، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، فإنه لن يختلف عن الوصفات السابقة، ولكن يجب العلم أن عند ضرب العدس في الخلاط يجب أن يكون بارد حتى لا يتسبب في أي ضرر للخلاط.
مقادير عمل العدس في الخلاط
وحول مقادير عمل العدس في الخلاط، فإننا نعرضها في السطور التالية بشكل مفصل، والتي تتضمن على ما يلي:
- كوب عدس أصفر
- حبة جزر
- حبة بطاطس
- بصلة متوسطة
- 4 أكواب ماء
- ملح
- كمون
خطوات تحضير العدس الأصفر
وإليكم خطوات تحضير العدس الأصفر، والتي تتضمن على ما يلي:
- اسلقي العدس مع الخضار حتى ينضج.
- صفيه من الماء واحتفظي به.
- ضعي المزيج في الخلاط مع القليل من ماء السلق حتى يصبح ناعمًا
- يقدم بعد ذلك في أطباق الشوربة.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء الشرشابي
وعن طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية للشيف نجلاء الشرشابي، فإن الشيف الشرشابي قدمت وصفة مختلفة بتكات صغيرة سوف نعرضها في السطور التالية.
مقادير عمل العدس الأصفر بالشعرية
وإليكم مقادير عمل العدس الأصفر بالشعرية، والتي جاءت كالآتي:
- كوب عدس أصفر
- نصف كوب شعرية
- بصلة مفرومة
- ملح
- كمون
- زيت نباتي
- ماء حسب الحاجة
خطوات تحضير العدس الأصفر بالشعرية
وعن خطوات تحضير العدس الأصفر بالشعرية، فإنها تكون كالآتي:
- حمّصي الشعرية في الزيت حتى تصبح ذهبية.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي العدس والماء واتركي المزيج يغلي وينضج.
- اضيفي بالملح والكمون حسب الرغبة.
- قديمه بعد ذلك بجانب الخبز المحمص.
طريقة عمل العدس الأصفر بالشعريةطريقة عمل العدس الأصفر بالأرز
أما عن طريقة عمل العدس الأصفر بالأرز، فإنها تتضمن على عددا من الخضروات بجانب الأرز حيث سيتم استبدال الشعرية بالأرز، ربما تكون وصفة جديدة ولكن البعض يحبها ويفضلها.
مقادير عمل العدس الأصفر بالأرز
وإليكم مقادير عمل العدس الأصفر بالأرز، والتي تتضمن على ما يلي:
- كوب عدس أصفر
- نصف كوب أرز مغسول
- بصلة مفرومة
- ملح
- فلفل
- كمون
- ماء
خطوات تحضير العدس بالأرز
وإليكم خطوات تحضير العدس الأصفر بالأرز، حيث ينصح تقديم هذه الوصفة مع الليمون، وهي تكون كالآتي:
- سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي العدس والأرز مع كمية مناسبة من الماء.
- دعيه يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج العدس والأرز معًا.
المصدر القاهرة 24
