أعلنت الدكتورة ميرفت السيد، مدير المركز الإفريقي لخدمات صحة المرأة والمشرف العام على مستشفيات أمانة المراكز الطبية المتخصصة بالإسكندرية، عن انطلاق حملة شاملة للتوعية الصحية للمواطنين تحت شعار “روشتة ذهبية”، لتجنب تسمم الفسيخ خلال احتفالات شم النسيم.
وأوضحت السيد أن مع احتفالات أعياد الربيع وعيد شم النسيم، يحرص العديد من المواطنين على تناول الفسيخ والأسماك المملحة، إلا أن الإفراط في تناول هذه الأطعمة قد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة لبعض الفئات، خاصة مرضى ارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب، ومرضى القصور في وظائف الكلى.
وأشارت إلى أن تناول الرنجة، والفسيخ، والأسماك المملحة والمدخنة يُعد من العادات الشائعة، والتي قد تؤثر سلبًا على الصحة العامة، حيث تتسبب في التهابات المعدة، وإعاقة عملية الهضم، مثل: القيء، الإسهال، الدوار، الانتفاخ، وضيق التنفس، كما أنها قد تؤدي أيضًا إلى التسمم الغذائي.
وقدمت السيد عشر نصائح لتجنب مخاطر تناول الفسيخ والأسماك المملحة خلال احتفالات عيد شم النسيم، وهي:
1ـ فحص الأسماك وشراؤها من أماكن موثوقة يتم فيها تحضير الفسيخ والرنجة بطريقة صحية وآمنة.
2ـ الاعتدال وعدم الإفراط في تناول الرنجة، والفسيخ، والملوحة، وغيرها من الأسماك المملحة والمدخنة.
3ـ يُنصح بتجنب الفسيخ تمامًا لاحتوائه على أنواع خطيرة من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي، وفي حال تناول الرنجة، يُفضل أن تكون خفيفة الملح وبكميات محدودة.
4ـ زيادة تناول الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير، بالإضافة إلى البصل والليمون، كما يمكن إضافة الطحينة لتقليل تأثير الملح.
5ـ الاهتمام بشرب كميات كافية من المياه والمشروبات الصحية للحفاظ على رطوبة الجسم وتجنب الجفاف.
6ـ تجنب شرب المياه الغازية لما تسببه من عسر هضم وارتفاع في مستويات السكر في الجسم.
7ـ يجب تناول الطعام ببطء، وتجنب تناوله في ساعات متأخرة من اليوم، وعدم النوم مباشرة بعد تناول الأسماك المملحة والمدخنة.
8ـ الاهتمام بتناول الفواكه والخضروات على مدار اليوم، خاصة التي تحتوي على الألياف والعناصر الغذائية الضرورية.
9- ممارسة الرياضة قدر الإمكان لمدة نصف ساعة على الأقل لأن الرياضة تحرق الدهون والسكريات وتعمل على تنشيط الدورة الدموية.
10-عند الإحساس بأي أعراض مرضية مثل «جفاف الحلق والحنجرة، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، نهجان وضيق في التنفس»، التوجّه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم، ليتم إعطاء الأمصال المضادة للسموم.
المصدر القاهرة 24
